Yến sào thịt cua và bí đỏ

Nguyên liệu:
- 100g yến đã sơ chế.
– 280g bí đỏ. 
– 60g thịt cua.
– 300ml nước dùng gà.
– 1 lòng trắng trứng gà.
– 1 lát gừng.
– 50g thịt dăm bông.
– 1 thìa cà phê bột ngô.
– rau mùi.
– 1/3 thìa cà phê muối.

Cách thực hiện:
Gọt vỏ bí, bỏ ruột, thái nhỏ. Đun nước sôi, cho gừng và bí vào nấu khoảng 10 phút cho mềm.
– Lấy bí ra xay nhuyễn, cho yến sào đã sơ chế và bí xay vào nồi đun sôi, sau đó cho thịt cua, dăm bông và quấy đều.
– Trộn bột ngô với nước dùng gà, từ từ cho vào hỗn hợp bí để vừa sánh đặc.
– Cho lòng trắng trứng vào, khuấy đều, nêm muối vừa ăn.

Thưởng thức:
Có thể cho súp ra quả bí đã khoét ruột và hấp chín, rắc rau mùi thái nhỏ lên trên. Món ăn này dùng khi còn nóng