Đăng nhập
Đăng ký


Bạn chưa chọn sản phẩm nào

Rượu tỏi đen và công dụng

Rượu tỏi đen

Rượu tỏi đen và công dụng

Từ lâu tỏi đã được biết đến và trở nên rất đổi thân thuộc trong đời sống ẩm thực hằng ngày của mỗi gia đình. Quả không khó khăn gì để có thể tìm mua thứ gia vị này bởi chúng được bày bán phổ biến khắp các chợ cũng như những quầy tạp hóa. Nhiều món ăn thiếu hương vị của tỏi thì không lấy gì làm hấp dẫn nữa. Tuy nhiên, không chỉ đơn thuần có tác dụng tạo hương vị hấp dẫn cho đồ ăn mà trên thực tế những công dụng của loại củ này đối với sức khỏe là vô cùng to lớn. Mà công dụng lớn nhất phải kể đến đó là rượu tỏi đen hỗ trợ phòng ngừa và chữa trị được nhiều loại bệnh. 

Theo y học cổ truyền của nhiều quốc gia trong đó có Việt Nam, từ xa xưa người dân đã biết dùng tỏi để điều trị nhiều loại bệnh và có kết quả tốt. Tỏi có vị cay tính ôn tác động vào hai kinh can và kinh đại trường có tác dụng thanh nhiệt giải độc xác trùng, trừ phong, tiêu nhọt, tiêu đờm, đầy hơi, trướng bụng, lị. Tỏi có khả năng xác trùng rất mạnh, như chúng ta biết trong thời gian xảy ra đại dịch SARS ở Trung Quốc người ta đã dùng dung dịch nước tỏi phun vào không khí để diệt khuẩn. Theo các nghiên cứu khoa học thì trong thành phần của tỏi chứa nhiều chất kháng sinh allicin giúp chống lại các vi rút gây bệnh. Tinh dầu của tỏi giàu glucosamine, alliin có công dụng xác trùng và tránh viêm nhiễm. Ngoài ra tỏi còn chứa các hàm lượng lớn các vitamin như A, B, C, D, PP, hydratcacbon polisaccarit, inulin, fitoxterin và các khoán chất cần thiết cho cơ thể như iốt, canxi, phốt pho, magiê, các nguyên tố vi lượng khác…

Do đó loại gia vị này có khả năng làm giảm lượng cholesteron trong máu, giàu chất chống oxy hóa giúp khôi phục của các tế bào trong cơ thể, nâng cao sức đề kháng giúp cơ thể chống lại nhiều bệnh tật trong đó có bệnh ung thư nguy hiểm.

Rượu tỏi đen

 

Theo các ghi chép cổ thì rượu tỏi được dùng phổ biến tại Ai Cập ngay từ thập kỷ 70 của thế kỷ 20. Tổ chức y tế thế giới WHO đã nhận thấy Ai Cập là một nước nghèo khí hậu sa mạc khắc nghiệt nhưng sức khỏe chung của người dân lại vào loại tốt ít bệnh tật, tuổi thọ trung bình luôn ở mức cao, các nhà khoa học đã nghiên cứu vấn đề này ở Ai Cập suốt 10 năm và báo cáo kết quả sở dĩ người dân Ai Cập có sức khỏe tốt như vậy là do họ sớm biết được tác dụng của tỏi cũng như việc ngâm tỏi với rượu để bảo vệ và giữ gìn sức khỏe.

Như vậy qua nhiều nghiên cứu phân tích người ta thấy rượu tỏi chữa được 4 nhóm bệnh là xương khớp (viêm đau khớp, vôi hóa các khớp, mỏi xương khớp), hô hấp (viêm họng, viêm phế quản, viêm mũi dị ứng), tim mạch (huyết áp cao, huyết áp thấp, hở van tim, sơ vữa động mạch), tiêu hóa (ợ chua, khó tiêu, viêm loét dạ giày, tá tràng) và đến 1983 các nhà nghiên cứu lại thông báo bổ sung thêm hai nhóm bệnh nữa là bệnh trĩ và tiểu đường. Họ nhận xét đây là loại dược liệu có hiệu quả chữa bệnh cao và đặc biệt không gây phản ứng phụ. 

Đến thế kỷ 21 thì các nhà nghiên cứu đã phát hiện thêm những dược tính mới của tỏi đó là lên mem tỏi thường thành tỏi đen. Sau quá trình lên mem thời gian từ 45 đến 60 ngày thì hàm lượng dược liệu trong tỏi tăng lên gấp nhiều lần giúp cho khả năng chữa bệnh của tỏi ngày càng tốt hơn nhờ vào quá trình chuyển hóa các hoạt chất. Một trong những hoạt chất rất tốt mà các nhà khoa học tìm thấy đó là S-allyl-L-cystein(SAC). Trong tỏi đen hợp chất SAC có hàm lượng cao, chất này được chứng minh có nhiều tác dụng sinh học như: chống oxyt hoá, điều biến hệ miễn dịch, ức chế tế bào ung thư cao hơn từ 6 - 12 lần so với tỏi tươi. Khi thử nghiệm trên chuột, chất này có tác dụng chống phân bào trên một số loại ung thư như: phổi, gan, đại tràng…

Trong quá trình lên men, protein trong tỏi tươi bị cắt thành các amino acid, carbohydrate, đặc biệt allicin thành chất không mùi, alliin giảm tính kích thích và bị khử oxy vì thế tỏi trở thành màu đen. Khi lên men, tỏi đen sẽ có chứa một số hợp chất có hoạt tính mà tỏi tươi không có hoặc có rất ít như: chất polyphenol, flavonoid, carboline, thiosulfate.

 Con người từ tuổi 40 trở lên đã bắt đầu xuất hiện bệnh tật, các bộ phận trong cơ thể báo động thoái hóa, bộ phận nào yếu thì thoái hóa nhanh đặc biệt là làm cho các chức năng hấp thụ chất béo lipid và chất đường glusic suy giảm, các chất dinh dưỡng đó không hấp thụ qua đường chuyển hóa, phần thừa không thải ra ngoài được đã dẫn đến lắng đọng trong thành vách mạch máu làm sơ vữa động mạch và sơ vữa các bộ phận khác rồi lâu ngày gây ra bệnh tật . Tuy nhiên, biết sử dụng rượu tỏi đen để uống hằng ngày thì bệnh tật sẽ bị đẩy lùi.

Rượu tỏi đen

 

Cách làm rượu tỏi đen

Tùy vào nhu cầu sử dụng mà bạn chọn số lượng nguyên liệu thích hợp, các bước chuẩn bị như sau:

Tỏi đen đã bóc vỏ, rượu trắng có nồng độ cồn từ 35-60 độ(nếu có rượu nếp thì càng tốt) và một lọ thủy tinh. Các bạn lưu ý không nên chọn mua tỏi đen Trung Quốc nhé (Cách nhận phân biệt tỏi đen Trung Quốc), vì tỏi đen Trung Quốc không những không chữa được bệnh mà còn gây thêm nhiều bệnh cho người dùng.

Ta đem 200g tỏi đen đã bóc vỏ ngâm với 1->1,5 lít rượu. Sau khi ngâm khoản 1 tuần thì rượu chuyển sang màu đen và củ tỏi sẽ chuyển dần sang màu trắng, vì tinh chất của tỏi đen đã hòa quyện vào rượu, lúc này ta có thể sử dụng được.

Theo các bác sỹ đông y thì liều lượng dùng rượu tỏi đen có thể linh hoạt mỗi ngày có thể dùng 2 lần sáng uống 1 thìa café rượu(khoản 10-15ml) trước khi ăn và tối uống 1 thìa cafe rượu trước khi ngủ. Với liều lượng ít như vậy thì ngay với những người không biết uống rượu thì cũng uống được, nếu khó uống thì bạn có thể pha thêm nước cho dễ uống hơn. Để có hiệu quả thì quá trình uống rượu tỏi đen phải lâu dài chứ không phải ngày một ngày hai là thấy hiệu quả ngay được.

Tuy nhiên, dù rượu tỏi đen có nhiều lợi ích như vậy nhưng cũng có những nhược điểm, đặc tính của tỏi là rất nóng, nên những người có tố chất là thể nhiệt, gầy, hoặc do bị tổn thương do viêm nhiệt thì hết sức thận trọng khi dùng tỏi.

GIAO HÀNG MIỄN PHÍ

trên toàn quốc
 

ĐỔI TRẢ HÀNG

nếu không hài lòng

HỖ TRỢ 24/7

Gọi điện